Börek turc aux épinards

Voici une recette pratique pour faire un dîner ou brunch pour une grande quantité.

Pour réaliser le börek, il faut 3 feuilles rondes de yufka (En France, on peut prendre des feuilles Filo) et une grande plaque allant au four.

Lire la suite...

Chaussons turcs au fromage

En Turquie, pour le petit déjeuner, on mange des 'poğaça', une sorte de brioche salée au fromage, à l'olive, à l'aneth ou servie nature.

Voici la recette des poğaça au fromage et persil :

Préparation de la pâte 

Faites tiédir 550 ml de lait.

Dans un bol, mélanger un peu du lait avec 3 cs de sucre et 1 sachet de levure boulangère. Laissez reposer 10 min.

Lire la suite...