Mes recettes de cuisine: salé

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24 mai 2014

Pain sans gluten

J'ai testé une bonne recette de pain campagnard sans gluten

Mélangez 80g de farine de sarrasin, 80g de farine de riz et 80g de farine de maïs. Ajoutez 1 cuill. à dessert de bicarbonate et 2 petites cuillères à café de sel.

Ajoutez 250 ml d'eau, 2 oeufs et 1 cuil. d'huile d'olive.

Bien mélanger.

La pate doit être souple (mais pas liquide)

Versez la pâte dans un moule et mettre 40 min à 230°c

Et voilà !

9 février 2014

Pizza liquide (sans thermomix)

22:34 by céline2 comments

J'ai pu tester la recette de la pizza liquide, avec le Thermomix de ma maman. Une recette étrange à faire puisqu'on verse une page liquide sur la plaque du four et on prépare la pizza comme si c'était une pâte normale. Le résultat est étonnant et drôlement bon !

La recette est très simple et inutile d'avoir un Thermomix ! Un robot de cuisine fait aussi bien l'affaire !

Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients :

1 oeuf

35 g d'huile d'olive

1 sachet de levure de boulanger

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

300 g d'eau tiède (oui grammes)

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

Mélangez bien tous les ingrédients. Cela donne une pâte liquide légèrement épaisse (comme celle d'un gâteau)

Versez la pâte sur une plaque allant au four

Préparez la suite, comme une pizza normale.

On peut y mettre du coulis de tomate, des morceaux de poivrons et champignons, du maïs, du poulet, des dés de jambons, du fromage de chèvre et / ou du fromage râpé.

Faire cuire 35 min à 180°c

6 janvier 2014

Lasagnes épinards-tomates

15:52 by céline1 comment

Après les lasagnes courgettes-carottes, voici une nouvelle recette de lasagnes aux légumes : celles aux épinards et tomates.

Mélangez 1 boite de tomates pelées (env. 500 g) avec 2 échalotes râpées et 2 oignons hachés (je n'ai mis que les oignons). Ajoutez 15 ml d'huile d'olive, du sel et du poivre et mélangez.

Préparez la béchamel (50g beurre, 50g farine, 500 ml lait) et ajoutez-la à 500 g d'épinards (pour ma part, épinards congelés)

Dans un plat à gratin, huilé :

- 1 couche de lasagnes

- 1 couche épinards/béchamel

- 1 couche de fromage râpé

- 1 couche de lasagnes

- 1 couche de mélange à la tomate

- 1 couche de fromage râpé

Recommencer une seconde fois pour finir par le fromage râpé.

Faire cuire 40 min à 180 °c

Recette de Marmiton

1 janvier 2014

Gratin de chou-fleur aux œufs

13:29 by célineNo comments

Voici une recette de gratin de chou-fleur à la béchamel et aux oeufs durs.

Commencez par faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute (8 min après le sifflement)

Faire une béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 50 ml de lait, muscade)

Faire cuire 4 à 5 oeufs durs.

Disposez le chou-fleur cuit dans un plat allant au four, coupé en petits morceaux.

Mettre les oeufs durs, entiers ou coupés en quartiers.

Versez dessus la béchamel, et ajoutez par dessus du gruyère rapé.

Mettre au four 30 à 40 min à 180°c

26 décembre 2013

Tarte aux poireaux

22:31 by céline1 comment

Voici une recette de tarte aux poireaux et aux dés de jambon, excellente et légère pour un diner rapide à préparer.

1. Etaler une pâte brisée dans un plat à tarte (Excellente recette de pâte brisée ici)

2. Dans le robot de cuisine, coupez en fines rondelles 3 petits poireaux et 1 oignon. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent presque cuits.

Les disposer sur la pâte à tarte.

Mettre quelques dés de jambon sur les poireaux.

3. Rapez du gruyère pour mettre par dessus.

4. Préparez dans un bol 3 oeufs et 25 cl de crème fraiche liquide. Bien mélangez. Ajoutez du sel et du poivre.

Puis versez sur le gruyère.

Et zou ! Au four 25 min à 210°c !

La pâte brisée

22:20 by célineNo comments

Pour faire une pâte brisée rapide (et sans conservateur), j'ai suivi la recette de la Super Supérette ; celle de Brigitte la Brisée...

Rien de plus simple et de plus naturel que :

- 200 g de farine pour 100 g de beurre

- un peu d'eau et une pincée de sel

Bien pétrir avec les doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. En 5 minutes, c'est une affaire réglée ! Reste plus qu'à l'étaler...

11 décembre 2013

Les Cakes à la courgette de Pauline

15:16 by célineNo comments

Voici une recette excellente de cake à la courgette, qu'on peut réaliser en grand moule ou dans des moules à cupcakes.

17 novembre 2013

Börek turc aux épinards

20:43 by célineNo comments

Voici une recette pratique pour faire un dîner ou brunch pour une grande quantité.

Pour réaliser le börek, il faut 3 feuilles rondes de yufka (En France, on peut prendre des feuilles Filo) et une grande plaque allant au four.

11 novembre 2013

Tarte spirale aux légumes

22:30 by célineNo comments

Voici une recette un peu longue à faire mais le résultat est plutôt bon.

18 juillet 2013

Gougères // recette Magimix

20:31 by célineNo comments

Recette super rapide pour une fournée de gougères pour un apéro ou dîner accompagné d'une salade. Voici la recette Magimix pour une grosse vingtaines de gougères

11 juillet 2013

Poulets croustillants

19:04 by célineNo comments

Grâce au livre des recettes de Sophie que j'avais gagné l'an dernier, j'ai voulu tester une des ses recettes : les bâtonnets de poulets croustillants.

Coupez en petits bâtonnets des blancs de poulets

Prendre des Corn-flakes nature (Spécial K) et les écraser dans un sachet. Mettre les miettes dans une assiette à soupe.

23 juin 2013

Lasagnes aux courgettes et carottes

17:42 by céline1 comment

Récemment, j'ai testé une super recette de lasagnes : des lasagnes aux courgettes et carottes à la sauce béchamel.

Couper des courgettes et des carottes en fines tranches grâce à une mandoline. Faire cuire dans l'eau. Et égoutter dans une passoire une fois les légumes cuits.

15 juin 2013

Poulet Coco Top Bon

09:59 by célineNo comments

Voilà une recette inratable et trop bonne : le poulet au lait de coco et à l'ananas.

Coupez du poulet en petit morceaux et les faire cuire.

Pendant ce temps là, coupez 2 ou 3 poivrons rouges et verts et 1 oignon. Ouvrir une grande boîte de conserve d'ananas et couper les tranches en petits morceaux.