Crème chantilly au siphon

Récemment, j'ai acheté à une brocante un siphon de cuisine tout neuf de la marque Whip. Armée de canettes de gaz, j'ai voulu le tester. 

Pour un siphon de 1 L :

(je l'ai rempli à moitié pour cette fois-ci)

400 ml de crème liquide (800 ml pour 1 L)

80 g de sucre glace (160 g pour 1 L)

Bien mélanger pour faire fondre le sucre glace. Passer le mélange à la passoire avant de mettre dans le siphon.

Fermer le siphon.

Mettre 2 cartouches de gaz (j'ai du en mettre 3)

Secouer le siphon et le mettre au fridigaire couché pendant 2h.

A moment de servir, bien secouer la tête en bas 4 à 5 fois.

Servir la douille bien droite.

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Tarte aux poireaux

Voici une recette de tarte aux poireaux et aux dés de jambon, excellente et légère pour un diner rapide à préparer. 

1. Etaler une pâte brisée dans un plat à tarte (Excellente recette de pâte brisée ici)

2. Dans le robot de cuisine, coupez en fines rondelles 3 petits poireaux et 1 oignon. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent presque cuits. 

Les disposer sur la pâte à tarte.

Mettre quelques dés de jambon sur les poireaux.

3. Rapez du gruyère pour mettre par dessus.

4. Préparez dans un bol 3 oeufs et 25 cl de crème fraiche liquide. Bien mélangez. Ajoutez du sel et du poivre.

Puis versez sur le gruyère.

Et zou ! Au four 25 min à 210°c !

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La pâte brisée

Pour faire une pâte brisée rapide (et sans conservateur), j'ai suivi la recette de la Super Supérette ; celle de Brigitte la Brisée... 

Rien de plus simple et de plus naturel que :

- 200 g de farine pour 100 g de beurre

- un peu d'eau et une pincée de sel

Bien pétrir avec les doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. En 5 minutes, c'est une affaire réglée ! Reste plus qu'à l'étaler...

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Les Cakes à la courgette de Pauline

Voici une recette excellente de cake à la courgette, qu'on peut réaliser en grand moule ou dans des moules à cupcakes.

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Börek turc aux épinards

Voici une recette pratique pour faire un dîner ou brunch pour une grande quantité.

Pour réaliser le börek, il faut 3 feuilles rondes de yufka (En France, on peut prendre des feuilles Filo) et une grande plaque allant au four.

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Tarte spirale aux légumes

Voici une recette un peu longue à faire mais le résultat est plutôt bon.

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Muffins extra moelleux au Mars

Voici une super recette ultra moelleuse !

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