Mes recettes de cuisine

9 février 2014

Pizza liquide (sans thermomix)

22:34 by céline2 comments

J'ai pu tester la recette de la pizza liquide, avec le Thermomix de ma maman. Une recette étrange à faire puisqu'on verse une page liquide sur la plaque du four et on prépare la pizza comme si c'était une pâte normale. Le résultat est étonnant et drôlement bon !

La recette est très simple et inutile d'avoir un Thermomix ! Un robot de cuisine fait aussi bien l'affaire !

Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients :

1 oeuf

35 g d'huile d'olive

1 sachet de levure de boulanger

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

300 g d'eau tiède (oui grammes)

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

Mélangez bien tous les ingrédients. Cela donne une pâte liquide légèrement épaisse (comme celle d'un gâteau)

Versez la pâte sur une plaque allant au four

Préparez la suite, comme une pizza normale.

On peut y mettre du coulis de tomate, des morceaux de poivrons et champignons, du maïs, du poulet, des dés de jambons, du fromage de chèvre et / ou du fromage râpé.

Faire cuire 35 min à 180°c

6 janvier 2014

Lasagnes épinards-tomates

15:52 by céline1 comment

Après les lasagnes courgettes-carottes, voici une nouvelle recette de lasagnes aux légumes : celles aux épinards et tomates.

Mélangez 1 boite de tomates pelées (env. 500 g) avec 2 échalotes râpées et 2 oignons hachés (je n'ai mis que les oignons). Ajoutez 15 ml d'huile d'olive, du sel et du poivre et mélangez.

Préparez la béchamel (50g beurre, 50g farine, 500 ml lait) et ajoutez-la à 500 g d'épinards (pour ma part, épinards congelés)

Dans un plat à gratin, huilé :

- 1 couche de lasagnes

- 1 couche épinards/béchamel

- 1 couche de fromage râpé

- 1 couche de lasagnes

- 1 couche de mélange à la tomate

- 1 couche de fromage râpé

Recommencer une seconde fois pour finir par le fromage râpé.

Faire cuire 40 min à 180 °c

Recette de Marmiton

1 janvier 2014

Gratin de chou-fleur aux œufs

13:29 by célineNo comments

Voici une recette de gratin de chou-fleur à la béchamel et aux oeufs durs.

Commencez par faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute (8 min après le sifflement)

Faire une béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 50 ml de lait, muscade)

Faire cuire 4 à 5 oeufs durs.

Disposez le chou-fleur cuit dans un plat allant au four, coupé en petits morceaux.

Mettre les oeufs durs, entiers ou coupés en quartiers.

Versez dessus la béchamel, et ajoutez par dessus du gruyère rapé.

Mettre au four 30 à 40 min à 180°c

Crème chantilly au siphon

12:55 by céline1 comment

Récemment, j'ai acheté à une brocante un siphon de cuisine tout neuf de la marque Whip. Armée de canettes de gaz, j'ai voulu le tester.

Pour un siphon de 1 L :

(je l'ai rempli à moitié pour cette fois-ci)

400 ml de crème liquide (800 ml pour 1 L)

80 g de sucre glace (160 g pour 1 L)

Bien mélanger pour faire fondre le sucre glace. Passer le mélange à la passoire avant de mettre dans le siphon.

Fermer le siphon.

Mettre 2 cartouches de gaz (j'ai du en mettre 3)

Secouer le siphon et le mettre au fridigaire couché pendant 2h.

A moment de servir, bien secouer la tête en bas 4 à 5 fois.

Servir la douille bien droite.

26 décembre 2013

Tarte aux poireaux

22:31 by céline1 comment

Voici une recette de tarte aux poireaux et aux dés de jambon, excellente et légère pour un diner rapide à préparer.

1. Etaler une pâte brisée dans un plat à tarte (Excellente recette de pâte brisée ici)

2. Dans le robot de cuisine, coupez en fines rondelles 3 petits poireaux et 1 oignon. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent presque cuits.

Les disposer sur la pâte à tarte.

Mettre quelques dés de jambon sur les poireaux.