Lasagnes épinards-tomates

Après les lasagnes courgettes-carottes, voici une nouvelle recette de lasagnes aux légumes : celles aux épinards et tomates.

Mélangez 1 boite de tomates pelées (env. 500 g) avec 2 échalotes râpées et 2 oignons hachés (je n'ai mis que les oignons). Ajoutez 15 ml d'huile d'olive, du sel et du poivre et mélangez.

Préparez la béchamel (50g beurre, 50g farine, 500 ml lait) et ajoutez-la à 500 g d'épinards (pour ma part, épinards congelés)

Dans un plat à gratin, huilé :

- 1 couche de lasagnes

- 1 couche épinards/béchamel

- 1 couche de fromage râpé

- 1 couche de lasagnes

- 1 couche de mélange à la tomate

- 1 couche de fromage râpé

Recommencer une seconde fois pour finir par le fromage râpé.

Faire cuire 40 min à 180 °c

Recette de Marmiton

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Gratin de chou-fleur aux œufs

Voici une recette de gratin de chou-fleur à la béchamel et aux oeufs durs. 

Commencez par faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute (8 min après le sifflement)

Faire une béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 50 ml de lait, muscade)

Faire cuire 4 à 5 oeufs durs.

Disposez le chou-fleur cuit dans un plat allant au four, coupé en petits morceaux.

Mettre les oeufs durs, entiers ou coupés en quartiers.

Versez dessus la béchamel, et ajoutez par dessus du gruyère rapé.

Mettre au four 30 à 40 min à 180°c

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Crème chantilly au siphon

Récemment, j'ai acheté à une brocante un siphon de cuisine tout neuf de la marque Whip. Armée de canettes de gaz, j'ai voulu le tester. 

Pour un siphon de 1 L :

(je l'ai rempli à moitié pour cette fois-ci)

400 ml de crème liquide (800 ml pour 1 L)

80 g de sucre glace (160 g pour 1 L)

Bien mélanger pour faire fondre le sucre glace. Passer le mélange à la passoire avant de mettre dans le siphon.

Fermer le siphon.

Mettre 2 cartouches de gaz (j'ai du en mettre 3)

Secouer le siphon et le mettre au fridigaire couché pendant 2h.

A moment de servir, bien secouer la tête en bas 4 à 5 fois.

Servir la douille bien droite.

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