Les cookies d'Anne sans gluten

Voici la recette des cookies d'Anne, spécial sans gluten ! Miam ! Voici les ingrédients :115 g de beurre75g de sucre roux1 œuf150g farine riz75 g poudre d'amande230 g pépites chocolat (j'ai mis une plaquette de 200g, mixée au Thermomix. Donc mi-pépites, mi-poudre de chocolat)Mélangez tous les ingrédients. Mettre...

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Pain sans gluten

J'ai testé une bonne recette de pain campagnard sans gluten Mélangez 80g de farine de sarrasin, 80g de farine de riz et 80g de farine de maïs. Ajoutez 1 cuill. à dessert de bicarbonate et 2 petites cuillères à café de sel. Ajoutez 250 ml d'eau, 2 oeufs et 1 cuil. d'huile d'olive.  Bien...

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Gâteau à la guimauve

Pour tester mon nouveau moule "ourson", j'ai testé une recette trouvée ici. N'ayant pas d'ourson en guimauve, j'ai remplacé par des chamallows. Faire fondre au bain-marie (ou micro-onde) 160 g de chocolat patissier. Faire fondre également 80 g de beurre. Prendre 3 oeufs. Séparez les blancs des jaunes. Battre...

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Mes premiers macarons à la framboise

J'ai récemment testée l'excellente recette des macarons à la framboise qui était dans le magazine Marmiton n°15 : les macarons de Mamitou87. C'était la première fois que j'en faisais et ce fut (peut-être...) la chance du débutant, car tout était parfait (à par quelques coques craquelées...) Vous pouvez...

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Pizza liquide (sans thermomix)

J'ai pu tester la recette de la pizza liquide, avec le Thermomix de ma maman. Une recette étrange à faire puisqu'on verse une page liquide sur la plaque du four et on prépare la pizza comme si c'était une pâte normale. Le résultat est étonnant et drôlement bon !  La recette est très simple et inutile...

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Lasagnes épinards-tomates

Après les lasagnes courgettes-carottes, voici une nouvelle recette de lasagnes aux légumes : celles aux épinards et tomates. Mélangez 1 boite de tomates pelées (env. 500 g) avec 2 échalotes râpées et 2 oignons hachés (je n'ai mis que les oignons). Ajoutez 15 ml d'huile d'olive, du sel et du poivre et...

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Gratin de chou-fleur aux œufs

Voici une recette de gratin de chou-fleur à la béchamel et aux oeufs durs.  Commencez par faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute (8 min après le sifflement) Faire une béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 50 ml de lait, muscade) Faire cuire 4 à 5 oeufs durs. Disposez le chou-fleur...

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Crème chantilly au siphon

Récemment, j'ai acheté à une brocante un siphon de cuisine tout neuf de la marque Whip. Armée de canettes de gaz, j'ai voulu le tester.  Pour un siphon de 1 L : (je l'ai rempli à moitié pour cette fois-ci) 400 ml de crème liquide (800 ml pour 1 L) 80 g de sucre glace (160 g pour 1 L) Bien...

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